Пюре из тыквы для грудничка: рецепты, возраст, аллергия

Пюре из тыквы для грудничка: рецепты, возраст, польза овоща, правила введения и приготовления

Яркая тыква – универсальный плод, обладающий рядом необходимых для развития грудничка компонентов. Представительница семейства тыквенных богата витаминами и микроэлементами, поэтому так полезны блюда из этой бахчевой культуры. При этом вводить тыквенное пюре в схему питания малыша необходимо соблюдая некоторые правила чтобы не навредить растущему организму, ведь аллергия на тыкву всё же возможна. Немаловажно молодой маме знать также, как варить плод, чтобы сохранить максимально полезные вещества овоща. Тыква для грудничка применяется как самостоятельное блюдо, в качестве дополнения к овощным и фруктовым пюре, кашам или как основа для пирога, пудинга, запеканки.

тыкву часто рекомендуют использовать в составе поликомпонентных пюре

Польза для грудничка

Каши на основе этого плода часто используют для диеты. Их прописывают послеоперационным больным, а также для регуляции работы желудочно-кишечного тракта. Развивающемуся малышу оранжевые плоды также необходимы, ведь овощ богат полезными компонентами: витаминами A, C, E, K, PP и группы B, микроэлементами – кальцием, железом, цинком, магнием, фосфором, содержат кремний, бета-каротин, клетчатку.

Такой богатый состав благотворно влияет на многие функции организма:

  • витамины поддерживают иммунитет;
  • кальций и железо укрепляют костную ткань;
  • магний и фосфор положительно влияют на работу нервной системы;
  • цинк предотвращает воспалительные процессы;
  • благодаря витамину Д продукт используют для профилактики рахита;
  • тыква, наряду с капустой и кабачком, содержит меньше углеводов, чем другие овощи. Это свойство бахчевой культуры используется в питании деток с избыточной массой тела;
  • клетчатка хорошо усваивается толстым кишечником, выводит токсины, чистит организм;
  • бахчевые улучшают обменные процессы, помогают бороться с анемией.
Бета-каротин – предшественник витамина A (ретинола), который в большом количестве содержится в моркови. Он улучшает зрение, а также обладает иммуностимулирующим и адаптогенным эффектом.

Пюре из тыквы полезно для грудничка, который медленно растет, часто болеет, страдает сухостью кожи. Все это симптомы недостатка витамина A. Употребление овоща поможет преодолеть болезненные признаки его дефицита.

бета-каротин придаёт овощу яркий оранжевый отттенок

Минусы овоща

При употреблении малышом оранжевого овоща возможны аллергические проявления: сыпь, зуд, расстройство стула. Связано это с тем, что плод ярко окрашен. Перед тем как дать малышу полноценную порцию нового блюда, убедитесь, что карапуз хорошо переносит продукт. Употреблять в пищу плод запрещено, если у младенца диагностированы следующие заболевания:

  • гастрит;
  • сахарный диабет;
  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки.

Когда грудной ребенок страдает запором, замечательный слабительный эффект принесет тыквенное пюре в сочетании с яблоком или морковью. В случаях, когда у деток отмечается слишком жидкий стул, надо подобрать блюда, которые будут его крепить. Лучшим решением станет рисовая каша с тыквенной добавкой.

Особенности введения в прикорм

Ввести в детский рацион бахчевые можно только после знакомства младенца с другими овощами – кабачком, брокколи, цветной капустой, морковью, картофелем. Пробовать плод грудничкам можно после 6 месячного возраста. При введении тыквы в рацион малыша полезно придерживаться определённых принципов:

  • первая порция ярко-оранжевого пюре, которую попробует карапуз, не должна превышать половины чайной ложки;
  • важно приготовить гомогенное пюре, можно разбавить его молочной смесью или грудным молоком;
  • новый продукт лучше давать в первой половине дня. При этом мама наблюдает за реакцией крохи на новый овощ в течение суток;
  • полезно вести пищевой дневник при введении прикорма. Он поможет проанализировать, какой именно продукт вызвал негативные проявления у малыша;
  • при склонности к аллергическим реакциям у ребенка тыкву не применяют до 8 месяцев;
  • пюре промышленного производства изготовлены из высококачественного сырья, в них максимально сохранены все полезные свойства. К тому же такое пюре идеально подходит для кормления в дорожных условиях.
  • педиатры рекомендуют применять тыкву в составе многокомпонентного пюре, а не как самостоятельное блюдо;
  • блюда с тыквой включают в рацион малыша не более 3 раз в неделю;
  • тыква не применяется в сыром виде в питании детей раннего возраста.

с помощью блендера придаём блюду однородную консистенцию

Рекомендации по приготовлению

Для сохранения питательности, витаминов овоща важно придерживаться некоторых особенностей кулинарной обработки.

  • Выбираем небольшие свежие плоды тыквы яркого окраса, без повреждений и следов гниения. Не следует покупать разрезанную тыкву – это способствует проникновению опасных микроорганизмов в мякоть овоща.
  • Перед приготовлением плоды очищают от семян, кожуры, нарезают небольшими кусочками, помещают в кипящую воду.
  • Детям до года овощи лучше готовить на пару. Можно сварить плод в небольшом количестве воды.
  • Оптимальное время варки 5–10 минут. Сколько будет готовиться оранжевая мякоть зависит от сорта плода, способа обработки, свежести.
  • Готовая овощная масса должна быть мягкой, легко прокалываться вилкой. После приготовления овощу придают гомогенную консистенцию, измельчив его в блендере, протирают через сито.
  • Не стоит добавлять сахар, т. к. овощ содержит много натуральной сахарозы.
  • Перед подачей блюдо остужают до температуры 38–40 °C.
  • Пюре готовят только на одну порцию, его не рекомендуют хранить и разогревать.
  • Можно использовать замороженные плоды в питании детей.

Время приготовления в зависимости от выбранного вида кулинарной обработки

На пару20–25 минут
Тушение на плите20–30 минут
Тушение в микроволновкеоколо 7 минут
Приготовление мультиварке30–40 минут
Обжаривание8–10 минут

Рецепты тыквенного пюре

Чтобы малыш полюбил оранжевый бахчевой плод мамочке полезно импровизировать с рецептурой. При этом не стоит включать в рацион малыша высокоаллергенные продукты: шоколад, орехи, красные ягоды, мёд. Овощ прекрасно сочетается со злаками: рисом, пшеном. Малыши очень любят сочетание банана и тыквы. Пробуйте разные способы приготовления и наблюдайте за предпочтениями ребенка.

для первого знакомства с овощем используют монокомпонентное пюре

Монокомпонентное тыквенное пюре

Такое блюдо готовится быстро и просто. Оно лучшее решение для первого прикорма и проверки реакции организма на новый продукт. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • 100 г тыквы;
  • полстакана воды.
  1. Подготавливаем овощ, режем на кубики шириной 2 см.
  2. Отправляем в кипящую воду.
  3. Варим до мягкости.
  4. Перетираем готовый плод до гомогенной консистенции.
  5. Остужаем и подаём на пробу малышу.

Пюре из тыквы и яблок

Для приготовления этого детского лакомства понадобится:

  • мякоть яблока и тыквы в соотношении 1:1;
  • стакана кипятка;
  • сахар (по желанию мамы).
  1. Овощ отправляем в кипящую воду, держим на огне 10 минут.
  2. Добавляем к тыкве яблоко, и провариваем еще 10 минут.
  3. Перетираем через сито, добавляем сахар.
  4. Остужаем, подаём на пробу ребенку.

яблоки придадут блюду кислые нотки

Пюре из кабачка и тыквы

Чтобы сделать тыквенно-кабачковое пюре для малыша первого года жизни понадобится следующее:

  • 150 г мякоти тыквы;
  • 100 г мякоти кабачка;
  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. молока;
  • 15 г сливочного масла;
  • соль (по желанию мамы).
  1. Овощи нарезаем небольшими кубиками.
  2. Помещаем в кипящую воду. Варим на слабом огне 20–30 минут.
  3. Горячее пюре измельчаем до однородной консистенции, добавляем масло.
  4. Остужаем и подаём.

тыквенный суп-пюре готовят как с применением курицы, так и с использованием овощных добавок

Классический суп-пюре из тыквы

Такое блюдо нравится не только детям, но и взрослым. Чтобы его приготовить, понадобятся следующие компоненты:

  • 100 г тыквы;
  •  луковица;
  •  морковь среднего размера;
  • 1 стакана воды;
  • соль.
  1. Овощи промываем, очищаем, нарезаем на куски небольшого размера.
  2. Складываем все в кастрюлю с кипящей водой, варим до готовности всех компонентов.
  3. Солим, по вкусу. Можно добавить 100 мл нежирного горячего молока, измельчаем с помощью блендера.

суп-пюре из тыквы с овощами

Суп-пюре с курицей

Для детей старше 1 года очень вкусным и полезным будет тыквенное пюре с курицей. Чтобы его приготовить потребуется:

  • 150 г тыквы;
  • 50 г курицы;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 1 стакан воды.
  1. Помытую и подготовленную тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюлю и тушить до готовности.
  2. Отдельно отваривается курица.
  3. За 5 минут до снятия тыквы с плиты надо добавить туда куриное филе.
  4. Готовые компоненты измельчить блендером, добавляем растительное масло.

Тыкву легко хранить в морозильной камере. Сделав заготовки, радовать малыша этим солнечным и полезным овощем можно в любое время года. Тыква, без сомнения, полезна для малышей, но все хорошо в меру. Об этом надо помнить каждой мамочке.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector